少ない材料で簡単！『もちもちドーナツ』の作り方

How to make gluten free donut

【材料】

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・さつま芋　110g(茹でて皮をむくと100gくらいになる)

・上新粉 or もち粉　80g

・きび砂糖　20g

・塩　0.5g

・水　70g〜80g

 

※動画では「上新粉」を使用。

「もち粉」を使うとよりもちもちになります！

お好みで使い分けてください

※水も多いほどもちもちになります！

 

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【動画で使用した米粉( Rice flour I used in the video)】

上新粉/キングフーズ（king foods）

https://www.king-foods.co.jp/products/kokuhun/

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【手順】

《1》さつま芋をやわらかくなるまで湯がく

《2》ボウルにさつま芋を入れ、つぶす（なめらかになるまで）

《3》ボウルに米粉、砂糖、塩を入れ混ぜる

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《4》水を少しづつ入れていく（まとまってきたら手で５分ほどよく捏ねる）

《5》ひとつにまとめて、打粉をした台に出し、４等分する。

《6》ドーナツやボール形など好きな形に成形する。

《7》１８０℃で５分揚げてできあがり。

（途中３分くらいでひっくりかえす）

《8》お好みで砂糖やきなこをまぶすと美味しいです

 

焼きたてはトロ、もちっと。少し置くと弾力が出てこれもまた美味しいです♪

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