【材料】

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<A>

大豆粉　　　　２５g

無調整豆乳(10%未満) 6０g〜

ココナッツオイル(無臭)　３０g

 

<B>

米粉　　70g

ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ　１５g

きび砂糖　30g

塩　　　　　　１g

ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ ５g

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【工程】

 

１.ボールに(A)の材料を全て入れよく混ぜ

 乳化させる(つるんと白っぽくなる)。

　※カスタードクリームくらい

 

２.別のボールに(B)の材料を全て入れ、

泡立て器で混ぜる。

※アーモンドプードルやきび砂糖のダマがあればここでほぐす。

 

３. (２)に(１)を加え、ゴムベラで混ぜた後、

　　手で混ぜる。

 

５.生地がゆるければ打ち粉をし、

　円形にまとめ、包丁で放射状にカットする。

※ラップして冷蔵庫で半日～1日置いてもオッケイ

　

６.オーブンシートの上にスコーンを間隔をあけて並べ、１7０℃に予熱したオーブンで2５分焼く。

　 ※火力の強いオーブンは −１０℃

 

7.焼けたら取り出し、天板にのせたまま冷ます。

 

【保存方法】

まだあたたかいうちに食べるのが一番オススメですが、その日に食べる場合はラップで常温。

翌日以降の場合はひとつづつアルミホイルに包み、冷蔵庫で保存し、食べるときにトースターで少しあたためて食べるといいです🎵

 

※ラップして冷凍保存も可(1ヵ月ほど大丈夫)

※ココナッツオイルは他のオイルで代用可ですが、

よりザクっとなるココナッツオイルはおすすめ。

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＼詳しい工程&使用した材料はブログに掲載しています♪／

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