【材料】

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・ オリーブオイル　25g

・ 豆乳ヨーグルト(無糖)　20g

・ 天然塩　1.5〜2g

・ 米粉    3g (※何でもOK)

・ 精製ココナッツオイル(無香タイプ) 35g

 

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【動画で使用した材料(Ingredients I used)】

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①オリーブオイル　(olive oil)

→ｴﾓﾂｨｵｰﾈ ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ228g

(Emosione extra vergine olive oil)

※よつば連絡会で株式会社ひこばえさんも販売されています。

 

②精製ココナッツオイル (odorless coconut oil)

→ﾌﾟﾚﾐｱﾑｺｺﾅｯﾂｵｲﾙ(ｺｺｳｪﾙ)

 

③豆乳ヨーグルト(Soy bean milk yogurt)

私は玄米から起こした自家製を使っていますが、市販のものでもOK。

I used  home made yogurt, but It's ok to use commercial products.

→ソイビオ(ポッカサッポロ)

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【使用した器具(Tools)】

①ミルクフォーマー(milk former)

→クリーマーゼット(ハリオ)

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※100円均一のものでもできます◎

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【手順】

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⑴ココナッツオイルは完全に溶かしておく（湯煎）

 

⑵湯のみなどの小さめのボウルに材料をすべて入れる。

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⑶ミルクフォーマーかハンドブレンダーで数十秒くらい混ぜる。

　※ハンドブレンダーを使う場合はボウルは多少大きくなる

 

⑷氷水で冷やしながらさらに３〜５分混ぜる。

　※冬場は短い時間で固まりますが、夏場は５分以上かかることもあります。

　　あるところから突然固まり出します。

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⑸柔らかいうちにタッパーや瓶に移し替えるか、型などにいれるとキューブにもなります。

※保存は冷蔵庫（数週間持ちます）。

　冷凍すれば１ヶ月は持ちます。

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【注意点】

※ココナッツオイルの注意！！

①必ず無臭（無香）のものを使う※バターがココナッツオイルの香りになってしまいます。

②冬場など固まっている場合は完全に溶かして使う。

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※フードプロセッサーやミキサーなど、多くの量で作ろうとすると分離する場合はあります。

​ポイントは少量でミルクフォーマーかハンドブレンダーで作ることです。